梅县区，隶属广东省梅州市，中央苏区县，位于广东省东北部，韩江上游，梅州市中部，介于北纬23°55′—24°48′、东经115°47′—116°33′之间，辖区总面积2483平方千米。梅县区始建于秦朝，北宋开宝四年（971年），改敬州为梅州；民国元年（1912年）废除州府制，梅州改称梅县。2013年10月，国务院同意批准梅县撤县设区，与梅江区同属梅州市辖区并称梅城

梅县区有“文化之乡”、“华侨之乡” 和“足球之乡”之誉。先后被授予“全国文化先进县（区/市）”、“中国旅游强县（区/市）”、“中国民间艺术（山歌艺术）之乡”等。梅县区是国家知识产权强县工程试点县（区）。2018年10月22日，入选2018年全国农村一二三产业融合发展先导区创建名单。2019年1月9日，梅县区凭借客家山歌入选2018—2020年度“中国民间文化艺术之乡”名单。

粤菜，即广东地方风味菜，是中国的四大菜系之一，由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成。粤菜有着悠久的历史，在古代岭南越族先民已有独特的饮食风格，如嗜好虫蛇鱼蛤与生食。早在两千年前西汉人所著的《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋人也夸张描述：粤人“不问鸟兽蛇，无不食之”。 广东饮食文化近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化之一。

广州是中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉。广州菜是粤菜的主体和代表，用料广博，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主，追求原料的本味、清鲜味。既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。